1#
大 中
小 发表于 2007-12-1 05:13 PM 只看该作者
朱古力軟心蛋糕
材料：(15杯)
植物牛油400克
原味朱古力400克
砂糖220克
餅粉200克
蛋黃8隻
雞蛋8隻
冧酒20克
做法：
1. 先將朱古力碎放盆中，並在盆內放在熱水中助溶，然後放入已溶成液體的牛油拌勻。將雞蛋與蛋黃加入朱古力漿內拌勻。
2. 餅粉篩內，慢慢篩進朱古力漿內，然後再加入砂糖、冧酒混和。
3. 用少許牛油塗滿小鐵杯，注入朱古力漿至8成滿，放入雪櫃冷藏15分鐘，然後放入焗爐內以200度焗約10分鐘即成。
小貼士：
烘焙是整個蛋糕成敗關鍵，可以牙籤插入蛋糕邊要不黏，但牙籤插入蛋糕中心要黏才會有朱古力漿流出。
/＼ ／\
▕ ＼＿＿ˍˍˍ ／ ︱
▕ ／￣ ◥██◤╲ |
∕ ﹨
︳ ／￣＼ ／￣＼ ▕
︳ ︳ ● ● ︳ ▕
┼ ＼ˍ／ ＼ˍ／ ┼
﹨ˍ ● ˍ∕
¯╲ˍ ‧ ˍ／¯
╭─◤¯¯¯￣◥◤﹨
（ ︳ /﹀﹀\◢█
（____︳ ▕ ／ ▕ .‧. █◤
\︿︿/ ︺︺︺＼●／
|
